Recettes de noel

Bûche aux deux chocolats et aux zestes d’oranges confits.

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Si vous êtes à la recherche de recettes pour Noël ou pour le Nouvel an qui soient gourmandes , Vous êtes bien tombés je vous propose une bûche vraiment délicieuse qui est composée d’un biscuit cacaoté, d’une mousse au chocolat blanc dans laquelle se cachent des écorces d’oranges confites et des pépites de chocolat noir, le tout recouvert d’une petite crème au beurre parfumée au Cointreau.

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Cette bûche fait désormais partie des préférées de la famille.

Pour bien réussir la recette,suivez les étapes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

Ingredients:

Pour le biscuit

– 3 oeufs
– 90 g de sucre en poudre
– 75 g de farine
– 20 g de cacao en poudre non sucré

Pour la mousse au chocolat blanc

– 210 g de chocolat blanc à pâtisser
– 3 oeufs
– 30 g de pépites de chocolat noir
– 10 g de zestes d’orange confits
– 2 c. à soupe de sucre en poudre
– 1 c. à soupe de Grand Marnier (ou de Cointreau)
– 5 g de feuilles de gélatine

Pour la crème au beurre

– 1 blanc d’oeuf
– 50 g de sucre en poudre
– 80 g de beurre mou
– 1 bonne c. à soupe de Cointreau

Pour le décor

– quelques zestes d’orange confits
– feuilles de menthe (verveine pour moi)
– quelques décors en chocolat noir éventuellement

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