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Escalopes de dinde au Saint Agur

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Une délicieuse recette d’escalopes de dinde qui peut se faire également avec des escalopes de veau… Cette recette va vous réconcilier avec les escalopes de dinde grâce au caractère du Saint Agur.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

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Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Ingrédients:

Pour réaliser l’escalopes de dinde au Saint Agur
4,5 g de persil
90 g d’échalotes soit 4
35 g de beurre allégé ou entier
350 g d’escalopes de dinde soit 3
130 g d’eau tiède
90 g de crème fraîche entière liquide
0,5 g de piment d’espelette
65 g de fromage persillé Saint Agur

Préparation

Éplucher les échalotes, couper en 2. Laver le persil, éponger dans un papier absorbant.

Dans un petit robot hachoir, placer persil et échalotes, hacher.

Couper les escalopes en morceaux, dans la poêle, faire fondre le beurre et dès qu’il mousse, ajouter les morceaux de dinde.

Cuire à feu vif, la viande pendant 5 min, mélanger régulièrement.

Dès coloration, ajouter les échalotes et persil, cuire pendant 2 min.

Détendre avec l’eau, la crème, le piment d’Espelette. Ajouter le fromage saint-Agur coupé en morceaux.

Cuire à feu doux pendant 5 min, votre sauce doit napper la cuillère.

Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Dresser la viande et parsemer de persil.

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Servir chaud.

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