Recettes de noel viande

Tournedos au foie gras

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Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients (4 personnes):

– 4 tournedos
– 4 tranches de foie gras cru
– 1 noix de beurre
– fleur de sel, poivre

Préparation :

Etape: 1
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites cuire les tournedos 3 à 4 min de chaque côté. Salez, poivrez, ôtez les tournedos de la poêle, couvrez d’un papier aluminium et réservez.

Etape: 2
Dans la même poêle, saisissez les tranches de foie gras 20 à 30 sec de chaque côté.

Etape: 3
Dressez les tournedos sur chaque assiette, disposez une tranche de foie gras par-dessus, parsemez de fleur de sel, poivrez et servez aussitôt.

Conseil :
Servez avec une poêlée de cèpes.


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